DOMATESLİ ACI BİBER-KARIŞIK ve SALATALIK TURŞUSU

TURŞU YAPIMINDA DİKKAT EDİLECEK HUSUSLAR

İyi bir turşu yapılabilmesi için, salamuradaki tuz oranının çok iyi ayarlanması gerekir. Aksi halde,turşu ya yenemeyecek kadar tuzlu, ya da az tuzlu olur. Tuz oranının az olması ise, istenmeyen zararlı canlıların üremesine ve yumuşamaya neden olur