FIRINDA KÖFTE PATATES

Malzemeler:
Köfte Harcı İçin:
– 400 gr. kıyma
– 2 dilim bayat ekmek
– 1 adet yumurta
– 8-10 dal maydanoz
– tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber

Yemek Harcı İçin:
– 5 adet patates
– 8-10 adet sivri biber
– yarım kg. küçük boy domates
– yarım çay bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı sıcak su
– 2 baş soğan
– tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Bayat ekmekler ıslatılıp sıkılarak suyu süzdürülür. Maydanozlar ince ince kıyılarak diğer tüm malzemelerle birlikte karıştırılıp yoğrulur. (Ben bir gece öncesinden bu işlemi yapıp köfteleri bekletiyorum. Hem lezzet açısından daha güzel oluyor, hem de yapım süresi iki kat kısalıyor.) Fırın tepsisinin zeminine soğanları doğrayın, üzerine patatesleri halka şekilde sıralayın. Onun üzerine hazırladığınız köfteleri dizin. Domatesleri ve biberleri ilave edin. Küçük bir kasede salça, sıvı yağ ve dilediğiniz baharatlar beraberce karıştırılarak 1 su bardağı sıcak su ile açın. Salçalı su karışımını fırın tepsisine karışımın üzerine gezdirin. 220 dereceye ayarlanmış fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin.