Kefir’in Faydaları ve Evde Kefir Nasıl Yapılır?
Histamin aşırı düzeye geldiğinde ise vücutta alerjik semptomlar kendini gösterir. Bu sebeple anthistamin adı verilen alerji ilaçları geliştirilmiştir. İşte; kefir gibi besinler bozulan bağırsak florasını düzenlemektedir. Ayrıca yapılan bazı çalışmalarda, kefirin alerjik hastalıkları tetikleyen Ige ( İmmünoglobulin E ) seviyesini baskıladığı kanıtlanmıştır.
Bağışıklık Sistemi ve Kansere Karşı Kefirin Faydaları: Kefirin içerisinde B grubu vitaminleri ile K vitamini , ile kalsiyum ve magnezyum mineralleri bolca bulunmaktadır. Yapılan çalışmalar; kefirin bağışıklık sistemini güçlendirerek kanser oluşumu ile diğer hastalıkların gelişmesini önleyebileceği görülmüştür. Bunun yanı sıra kemik sağlığı içinde gerekli olan mineralleri içermesi de onu özel bir besin kılmaktadır.