KIYMALI YAYLA ÇORBASI

Malzemeler;
2 su bardağı yoğurt
4 su bardağı su
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı (silme) arpa şehriye
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı nane
3 yemek kaşığı kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
2 diş sarımsak
1 küçük kuru soğan (1/4 ü)

HAZIRLANIŞI

Tavaya sıvı yağ koyalım. Kuru soğanı minik minik doğrayalım ya da rendeleyelim. Sarımsakla birlikte 1.2 çevirelim. Ardından kıymayı ve salçayı ekleyip,kavuralım. Tuz ve nane ekleyip altını kapatalım. Ayrı bir tencerede yoğurt,su,yumurta ve unu,çırpma teliyle pürüzsüz kıvam alana kadar çırpalım. Ocağın altını yakarken çırpmaya devam edelim,kaynayana kadar da bırakmayalım.(yoğurt kesilmesin diye) Kaynamaya başladığında altını kısıp,arpa şehriyesini ilave edelim. Şehriye piştiğinde,kıymalı sosumuzu döküp,altını kapatalım. Sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun..