PEYNİRLİ AY POĞAÇA

Malzemeler; 15-20 dakika 8-10 kişilik

1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı ve ya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için)
1 paket kuru (instant) maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un

İçi İçin:1 kase beyaz peynir, Maydanoz
Üzeri için: Susam

HAZIRLANIŞI
*Öncelikle maydanoz ile beyaz peyniri karıştırın ve iç harcını hazırlayın.
*Unu bir yoğurma kabına eleyip, ortasına bir havuz açın.
*İçerisine sütü, tuzu, şekeri, yumurtayı, mayayı ve yağları ilave edip iyice yoğurun.
*Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur haline gelmesi için gerekiyorsa un ilave edin.
*Kabın üzerini bir bezle kapatın ve hamurun mayalanması için 1 saat bekletin.
*Sürenin sonunda hamuru elinizle hafifçe toparlayın ve ceviz büyüklüğünde parçalar alıp merdane ile açın.
*Açtığınız hamuru resimde görüldüğü gibi üçgen şeklinde kesin ve uç kısımlarına rulet ile iki tane çizik atın.
*Kesilmeyen kısmına peynirli harçtan koyun.
*Kesik kısım üstte kalacak şekilde kıvırarak kapatın.
*Sardıktan sonra yarım ay şekli verin ve fırın tepsisine yerleştirin.
*Hamurun tamamına aynı işlemleri uyguladıktan sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.