Kırmızı Pancar Turşusu Nasıl Yapılır

Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi Yapılışı Malzemeler: 1 kg kırmızı pancar, 1 su bardağı sirke, 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 6-7 diş sarımsak, Yeteri kadar su.

Yapılışı: Pancarları yıkayıp, kabuklarını ince halde soyalım. Üzerine çıkacak kadar kaynar su döküp kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatalım. Sertse biraz daha kaynatılabilir.

Delikli kepçe ile pancarları sudan çıkarıp geniş bir kaba alalım. Biraz ılındıktan sonra küp küp doğrayalım. Kavanozlara alalım. Aralarına 1-2 diş sarımsak yerleştirelim. Sarımsakları ortalarından keserek pay edebiliriz Ilıyan haşlama suyuna tuz, sirkeyi karıştıralım. (Pancar turşusunu yaparken kaya tuzu kullanmalısınız.

Evde bulunan ince tuzlardan kullanırsanız turşunuz çok daha erken eriyecektir.) Kavanozlara paylaştıralım. Birkaç gün sonra yemeğe hazır hale gelir.

Not: Pancar turşunuzu güneş almayan serin ve kuru bir ortamda saklamalısınız. Âfiyet olsun.